チョコレート

包み紙が語る。 ローザー洋菓子店の ロシアンチョコレート

包み紙が語る。 ローザー洋菓子店の ロシアンチョコレート 2012年2月21日

バレンタインデーもとっくに過ぎたと頃ではございます。今更チョコレートの話なんて、と眉をひそめる方もいら…

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アーモンドの宝石、 「マゼ」のプラズリン  

アーモンドの宝石、 「マゼ」のプラズリン   2010年6月2日

棚からぼたもち。食べたかったお菓子を、偶然、知人からいただく…私にとって、これほどラッキーなことはあり…

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チョコミント同盟! パティスリーアカシエ

チョコミント同盟! パティスリーアカシエ 2010年5月29日

私のチョコミント好きについては、何度かお話した通りでございます。そろそろコンビニやスーパーにもチョコミ…

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大人の銀座みやげ、 ホテル西洋銀座の 「銀座マカロン」

大人の銀座みやげ、 ホテル西洋銀座の 「銀座マカロン」 2010年4月20日

マカロンは一般的に、卵白、砂糖、アーモンドプードルを原材料としています。砂糖を加え泡立てた卵白に、ア…

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「ローザー洋菓子店」の   クッキー缶

「ローザー洋菓子店」の   クッキー缶 2010年2月17日

「人を外見で判断するな」と小学生のころ学校の先生に教わりましたが、その甲斐なく、男はジャケ買い、パッケ…

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フランス菓子界の重鎮、 「オーボンヴュータン」 

フランス菓子界の重鎮、 「オーボンヴュータン」  2010年2月3日

スイーツ通の間では超有名人、「オーボンヴュータン」の河田勝彦シェフといえば、本場そのままのフランス菓…

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チョコレート中毒の特効薬、 カー・ヴァンソンのケーキ 

チョコレート中毒の特効薬、 カー・ヴァンソンのケーキ  2010年1月25日

何を隠そう、私は、カフェイン中毒ならぬ、チョコレート中毒。かっこよく言うとチョコホリック。チョコレート…

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パティスリー 「エーグル・ドゥース」 

パティスリー 「エーグル・ドゥース」  2010年1月23日

ちょうどイチョウの綺麗な季節でした。目白駅から目白通りの街路樹の黄色いアーチに沿って歩くことしばらく…

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100%チョコレートカフェ

100%チョコレートカフェ 2010年1月15日

東京駅に程近い京橋に燦然とそびえ建つ明治製菓本社。そのお膝元にお店を構える「100%チョコレートカフェ」は、…

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ショコラティエ・エリカの  ミントチョコ

ショコラティエ・エリカの  ミントチョコ 2010年1月15日

私、ミントチョコが好きなんです。何か文句でも?
無論、チョコミントアイスも好きなんですが、けっこう賛否…

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ショコラ・シックの  塩チョコクッキー

ショコラ・シックの  塩チョコクッキー 2010年1月13日

青山霊園のそばにひっそりとたたずむ「ショコラ・シック」。こんなところにお店が!という、めっけもんな感…

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ファブリス・ジロットの  チョコレート

ファブリス・ジロットの  チョコレート 2010年1月13日

ファブリス・ジロット氏はフランスでも数少ないショコラティエのM.O.F.(フランス国家最高職人)を26歳の若さで取得…

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チョコレートのお祭! サロン・ド・ショコラ

チョコレートのお祭! サロン・ド・ショコラ 2010年1月12日

「も~いくつ寝ると~♪」クリスマス、お正月が終わると、もうすぐ年に1度の大イベントがやってきます。そ…

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やっぱりジャン=ポール・ エヴァンが好き

やっぱりジャン=ポール・ エヴァンが好き 2010年1月11日

ショコラティエという言葉が日本でもすっかり普及してきたなぁと思う今日この頃。私の子供の時にゃ、ショコラ…

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